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DIE JUWELEN DER
WAADTLÄNDER WEINBERGE UNTER EINER FLAGGE CLOS, DOMAINES & CHÂTEAUX, das ist das Gütesiegel einiger der schönsten Weingüter im Waadtland, die sich zusammengeschlossen haben, um die Bekanntheit der Weine aus ihren Rebbergen unter einem einzigen, an seiner roten Banderole sofort erkennbaren Qualitätslabel im Markt zu erhöhen. Verbunden durch eine Charta und ein Reglement, das strengere Qualitätsauflagen kennt als die gesetzlichen Vorschriften für die kontrollierte Ursprungsbezeichnung oder «Appellation d’Origine Contrôlée», haben sie sich zum Ziel gesetzt, ausschließlich Ausnahme-Crus anzubieten, die ihr Terroir und ihr historisches Erbe widerspiegeln. Mit der Unterzeichnung dieser Charta verpflichten sich die Besitzer, anspruchsvollste Auflagen bezüglich der Umwelt, der Ertragsmenge und der Qualität des Traubenguts einzuhalten, das im Keller weiterverarbeitet wird. Außerdem kontrolliert eine technische Kommission mit regelmäßigen Besuchen, ob die Arbeiten im Rebberg und die vorgeschriebenen Vinifizierungs- und Ausbaumethoden im Keller eingehalten werden. Eine abschließende Weinprobe ist dafür die definitive Garantie. Damit tragen die Weine mit der Banderole «Clos, Domaines & Châteaux» dank den vom Gütesiegel vorgeschriebenen Anbau- und Ausbaumethoden die Handschrift des Terroirs, aus dem sie hervorgegangen sind. |
