Châteauneuf-du-Pape Rouge

Rotwein mit 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre und 10% Cinsault sowie weiteren Rebsorten der Appellation. Die Weinlese erfolgt manuell mit Selektion des Traubenguts.

Abbeeren und leichtes Quetschen in der Traubenmühle sowie eine traditionell lange Maischegärung erlauben, auf schonende Weise ein Maximum an Phenolstoffen – Tannine und die farbgebenden Anthocyanine (Phenolrot) zu extrahieren.

Die Domaine de Beaurenard produzieren sehr konzentrierte, für lange Reifung geeignete Weine, die aber auch jung getrunken viel Freude bereiten. 
Während des Ausbaus – 9 bis 15 Monate in Eichenfässern – wird die Struktur ständig verfeinert, um möglichst ausgeglichene und harmonische Weine zu erhalten.

Châteauneuf-du-Pape rouge Boisrenard :  

Cuvée spéciale 

Erzeugt mit Traubengut von Parzellen, die mit alten, 60- bis 90jährigen Reben bestockt sind und ein charakteristisches Kieselterroir aufweisen, das dem Wein eine ausgeprägte Persönlichkeit und Komplexität verleiht.

Die Trauben werden erst bei voller Reife gelesen und sorgfältig von Hand verlesen, um die Konzentration zu verstärken.

Für diese Cuvée wird der Ertrag auf nur gerade 15 bis 20 Hektoliter pro Hektare begrenzt. Die «vieilles vignes» wurden in gemischten Sorten gepflanzt, so dass wir hier die für Châteauneuf-du-Pape typische Symphonie der 13 Rebsorten wiederfinden, in der die Grenache den Ton angibt. 

Nach langer Maischegärung wird dieser Wein auf traditionellste Weise ausgebaut: keine Filterung, 18 Monate Reifung in Eichenfässern, Schönen mit frischem Eiweiss, Abfüllen und Lagerung in den eigenen Kellern.

Châteauneuf-du-Pape Blanc

Ein seltener Weisswein, macht er doch nur gerade 7% der Gesamtproduktion der Appellation aus. 
Die ausschliesslich weissen Rebsorten – 30% Clairette, 20% Grenache blanc, 25% Bourboulenc, 22% Roussanne und 3% Picpoul sowie Picardan – wurzeln auf sandigen, überwiegend hellen Böden. 

Manuelle Ernte mit Triage und Abpressen mit pneumatischer Presse, die eine schonende Extraktion bei geringem Druck ermöglicht. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18 bis 20°C für viel Frucht ohne «technologische» Aromen.

Reifung auf feiner Hefe während einiger Monate bis zum Abfüllen, keine malolaktische Gärung. Ausgebaut wird der Wein simultan im Tank und in Fässern (20%), bevor die beiden Jungweine gemischt und schon 5 bis 6 Monate nach der Ernte abgefüllt werden, um die reiche Frucht und Spritzigkeit zu bewahren.

Châteauneuf-du-Pape blanc Boisrenard :

Cuvée spéciale 

Terroir: Die Familie Coulon hängt sehr an diesen Parzellen mit ihren 60- bis 90jährigen Reben und einer äusserst komplexen Bodenbeschaffenheit. Das von Hand geerntete und sorgfältig verlesene Traubengut ergibt eine Ernte von aussergewöhnlicher Konzentration.

Ertrag: sehr niedrig, 15 bis 20 Hektoliter pro Hektare.
Gesamtprodukton Boisrenard Blanc 1998: 6 Barriquefässer.

Rebsorten: Alte Reben wie auf diesen Parzellen wurden «in gemischten Sorten und Farben» angepflanzt. Hier finden sich die sechs weissen Sorten Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul und Picardan, wobei die Clairette dominiert.

Weinlese: Manuelles Pflücken mit Selektion der weissen Rebsorten in den Parzellen, sorgfältige Triage der bei optimaler Reife geernteten Sorten.

Vinifikation und Ausbau: Die entrappten Beeren werden pneumatisch bei niedrigem Druck abgepresst, was einen Most von hoher Qualität ergibt. Gärung bei kontrollierter Temperatur in der Barrique (nach alter Väter Sitte). Ausbau auf feiner Weinhefe während mehreren Monaten vor dem Flaschenabzug auf dem Gut. Keine malolaktische Gärung. 

Degustationsnotizen: Lebhaft goldgelbe Farbe, intensives Bouquet mit Aromen von exotischen Früchten, Aprikosen und weissen Blüten, ergänzt durch Noten von gerösteten Mandeln und Marrons glacés. Dieselben Aromen finden sich am Gaumen wieder, jedoch mit ausserordentlich viel Fülle und Körper. Die beeindruckende Länge weist auf ein hohes Alterungspotential hin.

     
Côtes du Rhône Villages Rasteau

Rotwein mit 80% Grenache und 20% Syrah.

Dieser sehr konzentrierte Wein, aus einer Traubengutselektion der schönsten Lagen des berühmten Terroirs von Rasteau gekeltert, beeindruckt durch seine ausgeprägte Persönlichkeit. Neben den Aromen von gut ausgereiften Früchten finden sich auch die terroirtypischen Gewürznoten und die Düfte der Garrigue wieder, die charakteristisch für diese südfranzösische Weinregion sind. 

Mit seinem anfänglich kraftvollen Tanningerüst zeugt er vom typischen Beaurenard-Stil, bekannt für charaktervolle, ausgewogene und elegante Weine.