Clos Domaines & Châteaux
Château d'Allaman, Allaman

Château d'allaman Grand Cru

Mehr Informationen über das Château d'Allaman

 

Photo Régis Colombo Château d'Allaman - Grand Cru

 Château d'Allaman Grand Cru, Weisswein

Château d'Allaman Grand Cru, Rotwein

Château d'Allaman Grand Cru, Trockenbeerenauslese

Château d'Allaman Grand Cru, Rosé-Jahrgangsschaumwein
  Produktebeschrieb (*.pdf) Produktebeschrieb (*.pdf) Produktebeschrieb (*.pdf) Produktebeschrieb (*.pdf)

Der Weinberg des Schlosses

Der für schweizerische Verhältnisse große Betrieb mit 15 Hektaren Rebland erstreckt sich über sehr unterschiedliche Böden, was dem Anbau zahlreicher weißer und roter Rebsorten entgegenkommt: unter anderen Chasselas, Pinot Noir, Gamay und die Spezialitäten Gamaret und Garanoir.

 Château d'Allaman Grand Cru Château d'Allaman Grand Cru, Trockenbeerenauslese Château d'Allaman Grand Cru, Rosé-Jahrgangsschaumwein
Die Arbeit im Rebberg - Die Bedeutung des Menschen - Die Clos, Domaines & Châteaux
Samuel Brocard, Winzermeister

Château d'Allaman - Grand Cru
Château d'Allaman Grand Cru, Rosé-Jahrgangsschaumwein
Château d'Allaman Grand Cru, Rosé-Jahrgangsschaumwein		 Château d'Allaman Grand Cru, Rosé-Jahrgangsschaumwein
Terroir und Stil vermählen sich, um diesem Rosé Brut Millésimé von Château d’Allaman seinen fruchtigen,
gut strukturierten und ausgewogenen Charakter zu verleihen!

Château d'Allaman Grand Cru, Rosé-Jahrgangsschaumwein

Nach dem Vorbild der glanzvollen Empfänge, die die Marquise de Langallerie im 18. Jahrhundert auf diesem Schloss gab, setzt das Weingut Château d'Allaman die festliche Tradition fort.

 Produktebeschrieb (*.pdf)

Die Vermählung der Blauburgunderrebe mit dem Terroir von Château d’Allaman hat in hohem Mass zur Ruhm des Rotweins aus diesem Schlossgut beigetragen. Heute schenkt sie einem rassigen und eleganten Rosé Brut der Spitzenklasse das Leben.

Der Most von Pinot-Noir-Trauben, die bei optimaler Reife geerntet, zerquetscht und kurz eingemaischt wurden, wird als Rosé in genau dem Augenblick abgepresst, wenn Önologe und Kellermeister der Ansicht sind, Farbe, Tanninextrakt und aromatische Finesse entsprächen dem gesuchten Stil. Dann folgen die Vinifikation und die klassischen Etappen der Schaumweinbereitung nach der Méthode traditionnelle, mit Abzug auf Flaschen, Fülldosierung, Kohlensäureentwicklung, Lagerung auf Setzlatten und Rüttelpulten, Umschlagen und Rütteln, Degorgieren und schliesslich der Versanddosage. Eine vollständig handwerkliche Weinbereitung, die diesem Rosé seine Klasse, seine Eleganz und sein festlich strahlendes Gepränge verleiht.

Fruchtig, gut strukturiert, ausgewogen, das sind die wichtigsten Stichworte, die bei der Degustation dieses Rosé Brut 2006 von Château d’Allaman, 100% Pinot Noir, immer wieder fallen. Seine Farbe ist ausgeprägt, die Aromen erinnern an Wild- und Gartenbeeren. Am Gaumen entfaltet er Charakter und Stoff, die Fruchtnoten vermählen sich mit Brioche- und mineralischen Anklängen. Die gut gemeisterte Dosage krönt ihn mit schöner Harmonie in einem lebhaften, virilen, frischen Ensemble. Dieser Rosé eignet hervorragend als Aperitif, ist aber auch ein vorzüglicher Begleiter bei Tisch, von den Entrees bis zum Dessert.
 

Zurück