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Der Winzer hat das Wort - WEINLESE 2011: INDIAN SUMMER
Von Genf über die Côte bis ins Wallis war die Weinlese Anfang Oktober beendet. Wie in den vergangenen zwei Jahren haben wir auch 2011 von besonders günstigen Klimabedingungen profitiert. Die Ernte ist reichlich und qualitativ mehr als zufriedenstellend.
Die Weissweine sind überaus fruchtig mit relativ schwacher Säure, die Jungweine mit vollständig umgewandeltem Zucker schön ausgewogen.
Die jungen Rotweine haben eine kräftige rubinrote Robe, nach der Belüftung machten sich Noten von frischen Früchten bemerkbar, deren Aromen von einer gut ausgewogenen Säure gestützt werden.Spezielle Aufmerksamkeit wurde der Dauer der Maischegärung gewidmet, da einige Tannine recht grob waren.
Dank dem ausserordentlich schönen Wetter fanden die Weinlesen unter idealen Voraussetzungen statt. Das erlaubte uns, in aller Ruhe zu arbeiten und eine strenge Triage vorzunehmen, um Gewähr für eine optimale Qualität unserer Cuvées leisten zu können.
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