Fiche de dégustation (*.pdf)

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Construit vers 1415 par Henri de Colombier, le Château de Vufflens est une œuvre exceptionnelle qui s’impose tant par ses qualités défensives qu’esthétiques. C’est un ouvrage militaire de tout premier plan. L’édifice, en briques, se compose de deux châteaux, d’une part la résidence fortifiée d’autre part la partie défensive.

Outre ses qualités décoratives, la brique est un matériau idéal pour résister aux coups d’artillerie. Coiffant le paysage de sa silhouette légendaire, il est la propriété de la famille de Saussure depuis le XVIIe siècle. Impressionnant par leur taille, les six foudres de chêne – chacun de 8'700 litres – meublent les caves du château où sont logés et élevés les vins du domaine.

Sols et terroirs : Argilo-calcaire. Cépages : Chasselas, Chardonnay, Gamay, Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Merlot. Appellation : Vufflens-le-Château