C’est au cœur du Valais, à Sierre, la ville du Soleil, que se situe la Cave St-Georges, fondée en 1961 par la famille Clavien. Dirigée successivement par Georges Clavien épaulé par ses deux fils Josy et Michel, puis par Michel lui-même, la direction a été confiée depuis 2002 à Emmanuel Carron.


L''ENCAVAGE ET LA VINIFICATION
De nombreux fournisseurs sélectionnés, de Martigny à Visperterminen, confient leurs raisins à la Cave St-Georges pour la vinification et la commercialisation.

Une relation étroite entre la Cave et ses fournisseurs permet à ses derniers de recevoir tous les conseils et les recommandations pour le choix des cépages à planter et le suivi des travaux viticoles.

Les partenaires de la Cave ont en outre spontanément donné leur accord pour produire de façon proche de la nature, selon les normes de Vitiswiss et ont ouvert leur domaine à des visites régulières, le tout dans un seul but commun, la QUALITE.