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Chianti Classico Docg Castello di
Querceto
Typologie: vin rouge
Appellation: Chianti Classico Docg (appellation d'origine contrôlée et
garantie)
Zone de Production: Greve in Chianti (Florence)
Cépage: Sangiovese 92%, Canaiolo 8%
Production: 45 hl par hectare – environ 200.000 bouteilles
Fermentation: Macération sur les peaux pour environ 12 jours à environ
28°C
Maturation: en foudres pour 10/12 mois
Affinage: en bouteilles pour un minimum de 3 mois
Première année de production: 1897
Alcool: environ 12,5%
Couleur: rouge rubis brillant
Parfum: composé, délicat et agréable
Goût: sec, harmonieux, rond en bouche et élégant.
À servir avec: viandes rouges et fromages
Température de service: 18°/20°C |
