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Igt Il Querciolaia
Typologie: vin rouge
Appellation: Indicazione Geografica Tipica (IGT) Colli della
Toscana Centrale
Zone de Production: Greve in Chianti (Florence)
Cépage: Sangiovese 65%, Cabernet Sauvignon 35%
Nom du vignoble: Querciolaia de’ Pitti
Superficie du vignoble: 4 hectares
Altitude: 390 - 430 mètres
Exposition: Sud/Sud-Est
Année de plantation: 1981
Production: 30 hl par hectare – environ 16.000 bouteilles
Fermentation: macération sur les peaux pour environ 20 jours à
environ 28°C
Maturation: en fûts de chêne pour 18 - 20 mois
Affinage : en bouteille pour, un minimum de 6 mois
Première année de production: 1985
Alcool: environ 13%
Couleur: rouge rubis intense et brillant
Parfum: ample, intense et harmonieux
Goût: sec, nerveux, étoffé et long en bouche
À servir avec: plats de viande en sauce et fromages affinés
Température de service: 18°/20°C
À déboucher au moins deux heures avant de le servir |
