Géographie
Les vignobles du Cap de Bonne Espérance s'étendent entre les 32° et 35° de latitude Sud, dans la partie sud-ouest du continent et jouissent ainsi d'un climat typiquement méditerranéen.
Cette situation et la nature montagneuse du terrain engendrent d'importants écarts tant dans la composition du sol qu'au point de vue climat.
 APPELATIONS
On distingue
12 appellations d'origine:
1. Constantina
2. Durbansville
3. Stellenbosch
4. Paarl
5. Tulagh
6. Swartland
7. Piketberg
8. Worcester
9. Robertson
10. Swellendam
11. Overberg
12. Douglas
LES CEPAGES
D'AFRIQUE DU SUD
 Rouges : 20 %
Cabernet Sauvignon
Pinotage
Shiraz
Cinsault
Merlot
Blancs : 80 %
Chenin Blanc
Sauvignon
Sémillon
Chardonnay
Une spécialité : le Pinotage
Cépage indigène, issu d’un croisement du Pinot Noir et de l’Hermitage (ou Cinsault). Il produit un vin bien charpenté qui unit l’élégance du premier à la générosité du second.
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REGIONS
Superficie des vignobles :
105'000 ha
Régions connues :
- Coastal Region
- Breede River Valley
- Boberg Region |
