ROCHE D’OR - Epesses

Appellation d’origine contrôlée

Vignoble : Délimitant le Dézaley sur son flanc, le vignoble d’Epesses est construit en terrasses sur des coteaux à forte pente, jouissant d’un ensoleillement privilégié et du rôle de régulateur thermique du lac. Reposant sur des formations de molasse, les sols sont de nature argilo-calcaire.

Cépage : Chasselas.

Caractère du vin : Le terroir signe son empreinte dans une constitution robuste et vigoureuse. Les arômes se déclinent sur des notes fruitées et épicées. En bouche, le caractère minéral met en valeur la richesse du fruit.

Température de service : 12 à 14°C.

Vin et mets : Apéritif, poissons grillés, meunière, fumés ou en sauce, mets épicés (curry), volailles et viandes grillées ou en sauce, fromages à pâte dure.

Potentiel de garde : 2 à 5 ans.

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