Gastronomie : Gänseleber, Austern, Fisch an weisser Sauce (Seezunge oder Steinbutt), weisses Fleisch, Geflügel, pochierten Birnen, Apfelkuchen.
Reifungspotential : 20 Jahre oder mehr
Farbe : Wunderschönes, leuchtendes Goldgelb
Bouquet : Herausragende Reinheit der Aromenpalette, betonter Geschmack exotischer Frucht: Es folgen Passionsfrucht- und Ananas- auf Grapefruit- und Aprikosenaromen.
Gaumen : Klar und lebhaft, perfekte Ausgewogenheit von Süsse, Säuregehalt und Alkohol, vollkommene Harmonie am Gaumen, unglaubliche Röstaromen, wunderschöne Edelfäulnis im Finale!
Spezielles : Natürlicher Süsswein. Nach mehreren Pressvorgängen, wird der Most während 3 bis 6 Wochen in neuen Eichenholzfässern gelagert. Anschliessend wird eine lange alkoholische Gärung vorgenommen. Jeden dritten Monat wird der Wein umgefüllt, um ihn von den Hefeablagerungen zu trennen.
Château d'Yquem
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Gastronomie : Gänseleber, Austern, Fisch an weisser Sauce (Seezunge oder Steinbutt), weisses Fleisch, Geflügel, pochierten Birnen, Apfelkuchen.
Reifungspotential : 20 Jahre oder mehr
Farbe : Wunderschönes, leuchtendes Goldgelb
Bouquet : Herausragende Reinheit der Aromenpalette, betonter Geschmack exotischer Frucht: Es folgen Passionsfrucht- und Ananas- auf Grapefruit- und Aprikosenaromen.
Gaumen : Klar und lebhaft, perfekte Ausgewogenheit von Süsse, Säuregehalt und Alkohol, vollkommene Harmonie am Gaumen, unglaubliche Röstaromen, wunderschöne Edelfäulnis im Finale!
Spezielles : Natürlicher Süsswein. Nach mehreren Pressvorgängen, wird der Most während 3 bis 6 Wochen in neuen Eichenholzfässern gelagert. Anschliessend wird eine lange alkoholische Gärung vorgenommen. Jeden dritten Monat wird der Wein umgefüllt, um ihn von den Hefeablagerungen zu trennen.
Produzent
Château d'Yquem - die Weine
