Servier-Empfehlungen Serviertemperatur : 7 - 10°C
Gastronomie : Seine Frische macht ihn zu einem idealen Aperitif zu Wurstwaren und Frischkäse. Er passt gut zu Nudeln oder Gnocchi in Tomatensauce, typischen Orecchiette mit Kohlrabi und gegrillten Fleischgerichten

Reifungspotential : 2- 4 Jahre

Degustationsnotizen

Farbe : Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Bouquet : Noten von frischen Früchten wie Erdbeeren, Sauerkirschen und Anklänge von getrockneten Pflaumen
Gaumen : Einhüllend aufgrund seiner weichen Tannine, behält aber gleichzeitig aufgrund seiner säuerlichen Ader seine Geradlinigkeit bei. Sauber bis zum Ende, bleibt er mit seinen Aromen auch nach dem Trinken noch lange erhalten.
Spezielles : Nur ein Teil des Weins wird der malolaktischen Gärung unterzogen, um die Frische zu erhalten. Das Baumlogo auf dem Etikett ist mit einer speziellen roten Tinte gedruckt, die sich blau färbt, wenn der Wein 8°C, die ideale Trinktemperatur, erreicht.