Conseils de service Température de service : 18°C
Accords mets-vin : Rillettes d'oie, lapin aux pruneaux, poularde aux truffes, agneau de lait, tournedos à la moelle, saint-nectaire

Garde : 15 - 20 ans

Note de dégustation

Robe : très intense, d'un rubis profond
Bouquet : expressif et délicat de crème de cassis, de nouveau cuir, de boîte à épices et de petits fruits rouges
Palais : riche et ample, savoureux et juteux, avec beaucoup de succulence, sans aucune virilité ou certaine rugosité que l’on peut parfois trouver, ce vin est plein de concentration et de matière.
Spécificités : Fermentation malolactique en barriques ainsi qu'en cuves bois, élevage de 16 mois en barriques de chêne de l'Allier et de Nevers, renouvelées par tiers chaque année