Domaine de la Ville de Morges
Le Domaine de la Ville de Morges, dont le vignoble s'étend sur 15 hectares, est exploité par la maison Bolle & Cie SA depuis 2020. Une douzaine de cépages sont cultivés sur le domaine viticole riche d’une histoire séculaire, qui affiche résolument son ambition de produire des vins haut de gamme de façon durable et responsable. Dès le millésime 2020, les vins seront labellisés Bio Suisse.
En raison de sa volonté de s’exprimer au plus proche du terroir en totale biodiversité, certaines cuvées sont vinifiées "nature", sans soufre ni aucun autre intrant.