Conseils de service
Température de service :
10 - 12°C
Accords mets-vin : vin de gastronomie par excellence, il apprécie la compagnie d'un carpaccio de Saint-Jacques, de poissons, d'un gratin de langoustines, de melon et jambon cru, d'un foie gras au chutney de mangue, d'une volaille, d'une viande blanche.
Accords mets-vin : vin de gastronomie par excellence, il apprécie la compagnie d'un carpaccio de Saint-Jacques, de poissons, d'un gratin de langoustines, de melon et jambon cru, d'un foie gras au chutney de mangue, d'une volaille, d'une viande blanche.
Garde : 3 ans
Note de dégustation
Robe : robe jaune vert aux reflets dorés
Bouquet : arômes typiques d'abricot et de pêche
Palais : attaque pleine, généreuse, renforcée par une légère touche de bois. En bouche, la persistance aromatique (mangue fraîche) confirme les impressions olfactives. Ce cru gagne à être dégusté et apprécié dans sa jeunesse.
Spécificités : Elevé 10 mois en barriques
Bolle & Cie, La Licorne
La longue histoire de Bolle commence en 1865 lorsque Alphonse Bolle fonda la maison Bolle & Cie à Morges, sur les bords du lac Léman. Des domaines renommés tels que le Château de Vufflens, le Domaine de Sarraux-Dessous ou le Domaine du Plessis font partie du prestigieux héritage de Bolle.
La gamme la Licorne, qui comprend les vins emblématiques de la maison Bolle, fait l'objet d'une rigoureuse sélection de raisins issus de la région morgienne.
La passion de Monsieur Bolle pour une qualité sans compromis s’est transmise à travers les générations, pour amener sa signature à être aujourd'hui considérée comme une référence lorsqu'on parle de vins vaudois. Avec un vignoble s’étendant sur 44 hectares, son équipe de passionnés maintient vivant le savoir-faire et la tradition de qualité qui ont toujours caractérisé les vins portant le nom de Bolle.
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Conseils de service
Température de service :
10 - 12°C
Accords mets-vin : vin de gastronomie par excellence, il apprécie la compagnie d'un carpaccio de Saint-Jacques, de poissons, d'un gratin de langoustines, de melon et jambon cru, d'un foie gras au chutney de mangue, d'une volaille, d'une viande blanche.
Accords mets-vin : vin de gastronomie par excellence, il apprécie la compagnie d'un carpaccio de Saint-Jacques, de poissons, d'un gratin de langoustines, de melon et jambon cru, d'un foie gras au chutney de mangue, d'une volaille, d'une viande blanche.
Garde : 3 ans
Note de dégustation
Robe : robe jaune vert aux reflets dorés
Bouquet : arômes typiques d'abricot et de pêche
Palais : attaque pleine, généreuse, renforcée par une légère touche de bois. En bouche, la persistance aromatique (mangue fraîche) confirme les impressions olfactives. Ce cru gagne à être dégusté et apprécié dans sa jeunesse.
Spécificités : Elevé 10 mois en barriques
Producteur
Bolle & Cie, La Licorne
La longue histoire de Bolle commence en 1865 lorsque Alphonse Bolle fonda la maison Bolle & Cie à Morges, sur les bords du lac Léman. Des domaines renommés tels que le Château de Vufflens, le Domaine de Sarraux-Dessous ou le Domaine du Plessis font partie du prestigieux héritage de Bolle.
La gamme la Licorne, qui comprend les vins emblématiques de la maison Bolle, fait l'objet d'une rigoureuse sélection de raisins issus de la région morgienne.
La passion de Monsieur Bolle pour une qualité sans compromis s’est transmise à travers les générations, pour amener sa signature à être aujourd'hui considérée comme une référence lorsqu'on parle de vins vaudois. Avec un vignoble s’étendant sur 44 hectares, son équipe de passionnés maintient vivant le savoir-faire et la tradition de qualité qui ont toujours caractérisé les vins portant le nom de Bolle.
Distinctions
Millésime 2017
Millésime 2016
Bolle & Cie, La Licorne - les vins
La Licorne Le Gamay Barrique La Côte AOC voir la fiche produit
La Licorne Le Viognier Barrique La Côte AOC voir la fiche produit
La Licorne Pinot Noir Vaud AOC voir la fiche produit
La Licorne Pinot Gris Vaud AOC voir la fiche produit
La Licorne Blanche assemblage blanc Vaud AOC voir la fiche produit