Livre Chasselas – De Féchy au Dézaley

Un voyage à la découverte des trésors du vignoble vaudois

Par Chandra Kurt


Dans cet ouvrage, Chandra Kurt, auteure Suisse connue pour ses publications sur le vin, et Louis-Philippe Bovard, figure légendaire du vignoble vaudois, se sont penchés sur le phénomène qu’est le Chasselas.  Le livre parle de son histoire, de son caractère, de son charme, de son origine et de son style, pas toujours évident à comprendre. Cultivé aux quatre coins de la planète, le Chasselas est souvent apprécié comme raisin de table. Tel n’est pas le cas en Suisse où il occupe la place du plus important cépage blanc, particulièrement le long du lac Léman qui l’a vu naître. "Le Chasselas est comme Chanel – intemporel, élégant, féminin et classique. Beaucoup de simplicité tout en étant à la source de la haute couture", explique Chandra Kurt. Bien que le Chasselas se révèle souvent avec modestie, il dispose d’un caractère exceptionnel et d’une puissance considérable. 
Livre Chasselas – De Féchy au Dézaley - par Chandra Kurt

Chasselas – de Féchy au Dézaley est non seulement un livre sur le vin, mais également une véritable compilation réunissant des recettes traditionnelles du Pays de Vaud, faciles à préparer et qui s’accordent parfaitement avec le Chasselas. Les illustrations de ce livre sont en majorité issues de l’ouvrage "La Grande Année Vigneronne" de Paul Boesch, édité en 1935 aux éditions du Verseau, Roth & Sauter Centre d’impression SA Denges. Il s’agit de douze gravures sur bois (noir et blanc et couleur) illustrant le travail quotidien durant une année dans le vignoble vaudois. En outre,  le livre présente des images actuelles du vignoble réalisées par la photographe Patricia von Ah.

Collection Chandra Kurt by Bolle

Chandra Kurt N° 01 Luins Grand Cru La Côte AOC
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Chandra Kurt N° 02 Yvorne Grand Cru Chablais AOC
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Chandra Kurt N° 03 Epesses Grand Cru Lavaux AOC
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    Chandra Kurt N° 04 Féchy Grand Cru La Côte AOC
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    Chandra Kurt N° 05 Aigle Grand Cru Chablais AOC
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      Chandra Kurt N° 06 Grand Cru Dézaley AOC
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