Château de Châtagneréaz SA

Le Château de Châtagneréaz SA exploite 20 hectares de vignes à Mont-sur-Rolle au cœur de l’appellation la Côte. Parmi les cépages cultivés au domaine, le Viognier est le dernier-né planté dans les années 2000.

Le Viognier de Châtagneréaz : une magnifique spécialité de la Côte

Le Viognier est un cépage Rhodanien qui a fait le prestige de l’appellation Condrieu, au sud de Lyon sur la rive droite du Rhône. Il est assez tardif et demande une belle maturité dans nos régions. Cépage qui suscite beaucoup d’intérêt de la part des consommateurs, il est semi-aromatique avec comme caractéristique olfactive principale l’abricot. Il donne des vins de très grande qualité et complets, avec une solide acidité et une belle puissance.

Elevé au domaine, le Viognier de Châtagneréaz est vinifié sans fermentation malolactique, de manière à conserver de la tonicité et les arômes. Il est élevé en barriques de 3ème et 4ème génération afin de compléter la palette aromatique.