Conseils de service
Température de service :
18 - 20°C
Accords mets-vin : Mets raffinés comme un risotto aux truffes, Saltimbocca alla romana, cailles farcies au foie gras
Accords mets-vin : Mets raffinés comme un risotto aux truffes, Saltimbocca alla romana, cailles farcies au foie gras
Garde : 20 - 25 ans
Note de dégustation
Robe : rouge rubis très intense
Bouquet : élégant et complexe
Palais : harmonieux, souple, profond, long et bien charpenté
Spécificités : Elevé en fûts de chêne 20 à 24 mois
Castello di Querceto, Greve in Chianti
Propriété de la famille François depuis 1897, le Castello di Querceto garde son aspect médiéval depuis ses origines longobardes (an 1000). Situé à quelques kilomètres seulement de Greve dans le Chianti, au milieu de vertes collines, l'entière propriété s'étend sur 190 hectares dont 90 sont cultivés en vignobles et 10 en oliveraies. L'exploitation produit les cépages rouges Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo et Malvasia Nera. Concernant les blancs, on trouve les traditionnels cépages Malvasia del Chianti et Trebbiano Toscano.
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Conseils de service
Température de service :
18 - 20°C
Accords mets-vin : Mets raffinés comme un risotto aux truffes, Saltimbocca alla romana, cailles farcies au foie gras
Accords mets-vin : Mets raffinés comme un risotto aux truffes, Saltimbocca alla romana, cailles farcies au foie gras
Garde : 20 - 25 ans
Note de dégustation
Robe : rouge rubis très intense
Bouquet : élégant et complexe
Palais : harmonieux, souple, profond, long et bien charpenté
Spécificités : Elevé en fûts de chêne 20 à 24 mois
Producteur
Castello di Querceto, Greve in Chianti
Propriété de la famille François depuis 1897, le Castello di Querceto garde son aspect médiéval depuis ses origines longobardes (an 1000). Situé à quelques kilomètres seulement de Greve dans le Chianti, au milieu de vertes collines, l'entière propriété s'étend sur 190 hectares dont 90 sont cultivés en vignobles et 10 en oliveraies. L'exploitation produit les cépages rouges Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Colorino, Merlot, Mammolo, Ciliegiolo et Malvasia Nera. Concernant les blancs, on trouve les traditionnels cépages Malvasia del Chianti et Trebbiano Toscano.
Distinctions
Millésime 2018
Millésime 2016
Castello di Querceto, Greve in Chianti - les vins
Caissette-bois de 3 Bouteilles Castello di Querceto voir la fiche produit
Castello di Querceto Cignale Colli della Toscana Centrale IGT voir la fiche produit
Castello di Querceto Chianti Classico Riserva DOCG voir la fiche produit
Vino Santo del Chianti Classico DOC voir la fiche produit
Castello di Querceto Chianti Classico DOCG voir la fiche produit
Castello di Querceto Il Picchio Gran Selezione Chianti Classico DOCG voir la fiche produit
Chianti DOCG Cavatina voir la fiche produit