Accords mets-vin : Viandes saignantes, charcuterie et fromages d'alpage
Garde : 3 - 4 ans
Robe : grenat
Bouquet : arômes de prunes, de griottes et de réglisse
Palais : belle structure, se caractérisant par un équilibre parfait
Spécificités : Vinification traditionnelle
Château de Paraza
Situé en Minervois, au coeur du Languedoc, le Château de Paraza domine la plaine de l'Aude, avec une vue imprenable sur les Pyrénées. Son histoire est directement liée à l'histoire de France. Sous Louis XIV, le Château de Paraza servit de demeure à l'ingénieur Pierre Paul Riquet pendant une partie de la construction du fameux canal reliant la Méditerranée à l'Atlantique appelé aujourd'hui le Canal du Midi. Pour remercier ses hôtes des six années d'hospitalité au Château, il fit construire les sept terrasses qui descendent en cascade jusqu'au canal.
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Accords mets-vin : Viandes saignantes, charcuterie et fromages d'alpage
Garde : 3 - 4 ans
Robe : grenat
Bouquet : arômes de prunes, de griottes et de réglisse
Palais : belle structure, se caractérisant par un équilibre parfait
Spécificités : Vinification traditionnelle
Producteur
Situé en Minervois, au coeur du Languedoc, le Château de Paraza domine la plaine de l'Aude, avec une vue imprenable sur les Pyrénées. Son histoire est directement liée à l'histoire de France. Sous Louis XIV, le Château de Paraza servit de demeure à l'ingénieur Pierre Paul Riquet pendant une partie de la construction du fameux canal reliant la Méditerranée à l'Atlantique appelé aujourd'hui le Canal du Midi. Pour remercier ses hôtes des six années d'hospitalité au Château, il fit construire les sept terrasses qui descendent en cascade jusqu'au canal.
Château de Paraza - les vins
