Accords mets-vin : Grillades, viandes rouges, gibier, fromages
Garde : 3 - 5 ans
Robe : sombre et profonde, aux reflets violacés
Bouquet : intense et expressif, avec des notes d'épices et de cerise noire
Palais : impressionante rondeur soutenue vin souple
Spécificités : Elevé en foudres de chêne ainsi qu'en barriques
Domaine de Sarraux-Dessous - Bolle & Cie, Morges
Le Domaine de Sarraux-Dessous se situe au cœur de La Côte lémanique et se compose de 18 hectares en appellation Luins. Les vignes se situent autour d’une magnifique demeure du 16ème siècle abritant quatre caves, ayant une capacité totale de 304'718 litres, où les vins du domaine sont élevés en foudres de chêne jusqu’à leur mise en bouteilles.
Les cépages plantés au domaine sont le chasselas, le gamay, le pinot noir, le gamaret et le garanoir. Ils sont à l'origine de la gamme de vins de qualité exceptionnelle qui en font sa réputation.
Ses origines remontent à 1145 lorsque que la commune des Serraux réunissait alors le château de Serraux-Dessus et la cour de justice de Serraux-Dessous. Puis il fut détaché de la seigneurie et fut rattaché à Begnins. L’habitude s’est installée d’orthographier différemment les deux domaines viticoles, derniers vestiges d’une seule et même commune.
Le domaine organise chaque année des caves ouvertes, des concerts au sein même du domaine et participe à des manifestations.
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Accords mets-vin : Grillades, viandes rouges, gibier, fromages
Garde : 3 - 5 ans
Robe : sombre et profonde, aux reflets violacés
Bouquet : intense et expressif, avec des notes d'épices et de cerise noire
Palais : impressionante rondeur soutenue vin souple
Spécificités : Elevé en foudres de chêne ainsi qu'en barriques
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Le Domaine de Sarraux-Dessous se situe au cœur de La Côte lémanique et se compose de 18 hectares en appellation Luins. Les vignes se situent autour d’une magnifique demeure du 16ème siècle abritant quatre caves, ayant une capacité totale de 304'718 litres, où les vins du domaine sont élevés en foudres de chêne jusqu’à leur mise en bouteilles.
Les cépages plantés au domaine sont le chasselas, le gamay, le pinot noir, le gamaret et le garanoir. Ils sont à l'origine de la gamme de vins de qualité exceptionnelle qui en font sa réputation.
Ses origines remontent à 1145 lorsque que la commune des Serraux réunissait alors le château de Serraux-Dessus et la cour de justice de Serraux-Dessous. Puis il fut détaché de la seigneurie et fut rattaché à Begnins. L’habitude s’est installée d’orthographier différemment les deux domaines viticoles, derniers vestiges d’une seule et même commune.
Le domaine organise chaque année des caves ouvertes, des concerts au sein même du domaine et participe à des manifestations.
Domaine de Sarraux-Dessous - Bolle & Cie, Morges - les vins
